Cuisses de canard

Produit sous-vide, il se conserve 15 jours et peut aussi se congeler pour une préparation en confit ou autre utilisation ultérieure.

Les cuisses peuvent se mettre au four pour obtenir une peau croustillante, accompagnées de légumes.

Si vous avez envie de sucré salé, il suffit de sortir la peau ( qui servira pour une autre préparation ou coupée en morceaux et frire avec sel et poivre un délice à l'apéro ).

Saisir les cuisses, colorer les oignons et tranches d'orange avec un  peu de sucre et faire caraméliser. Déglacez le tout avec du jus d'orange, faire un petit bouillon de volaille et mettre les cuisses en cocotte et verser le tout ! Ajouter du thym,  du laurier et de l'ail non épluché.

Couvrir et cuire au four 45 minutes ... un parfum inoubliable !

Un petit gratin de pommes de terre et une julienne de légumes, un petit plat plein de saveur ...